Makaroni jeb pasta bez piedevām

Makaroni jeb pasta bez piedevām. Nenoliedzami, ka viens no ātrāk pagatavojamiem ēdieniem ir makaroni. Makaroni ar sieru – garša kas ir zināma visiem. Un kurš gan nezina roltanus; uzvāri ūdeni, aplej un ēdiens ir gatavs!

Šajā rakstā apskatīsim kas ir makaroni, to vēsturi un veidus.

Makaroni jeb pasta bez piedevām

Skatoties pēc definīcijas, makaroni ir pārtikas produkts, kas izgatavots no miltu, olu un ūdens maisījuma, kas tiek veidots dažādās formās un pēc tam vārītas.

Atsaucoties uz Pastas Asociāciju, ir vairāk nekā 600 makaronu veidu un vairāk nekā 1300 nosaukumi.

Vēsture par makaroniem

Grāmatā “Marco Polo ceļojumi” ir fragments, kurā īsi pieminēts augs, kas ražo miltus. Ķīnieši izmantoja šo augu, lai izveidotu maltīti, kas līdzīga miežu miltiem. Polo pieminētā miežu veida maltīte tika izmantota, lai pagatavotu vairākus makaroniem līdzīgus ēdienus, tostarp vienu, kas aprakstīts kā “lagana” (lazanja). Tā kā Polo oriģinālteksts vairs nepastāv, grāmata lielā mērā balstās uz dažādu autoru un ekspertu pārstāstījumiem. Tātad sanāk, ka pēc šī stāsta, pirms 13. gs. Ķīna bija pirmā, kas izgudroja makaronus?!

Arheologi uzskata, ka Centrālāzija, visticamāk, ir pirmā teritorija, kurā pirms tūkstošiem gadu ražoti makaroni. No Āzijas tas devās uz rietumiem. Tas, kā tas nonāca Eiropā, ir neskaidrs, lai gan ir daudz teoriju – daži uzskata, ka klejotāji arābi ir atbildīgi par agrīno makaronu formu nogādāšanu uz rietumiem.

Tomēr makaroni jeb pasta ir un paliks Itāļu tradicionālais ēdiens. Un visiem Itālija asociējas ar garšīgām picām un pastas receptēm.

6 interesanti fakti par makaroniem

Tomass Džefersons, 3. ASV prezidents, iepazīstināja amerikāņus ar gardajiem ēdieniem jau 18. gadsimta sākumā.
Itāļi ēd ļoti daudz makaronus, aptuveni 26 kg uz cilvēku gadā. Sarēķinot cilvēku daudzumu Itālijā un to cik katrs apēd makaronus, sanāk, ka varētu ar makaroniem apņemt planētu 15 000 reizes.
Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”, savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni.
Pēc zinātnieku domām, makaroni patiesībā var padarīt cilvēku laimīgu dziļākā līmenī. Tas ir tāpēc, ka makaronos ir daudz ogļhidrātu. Šie ogļhidrāti palielina serotonīna daudzumu organismā, ko daudzi zinātnieki uzskata par laimes un labsajūtas izjūtu.
Makaronus sākotnēji ēda ar rokām, jo mērces un piedevas tiem tika izgudrotas vēlāk.
Tiek uzskatīts, ka makaroni ir veselīgi suņiem un kaķiem, jo tie var palīdzēt viņu augšanas attīstībai un nodrošināt ar skaistiem, veselīgiem un spīdīgiem kažokiem. Taču nav ieteicams tos dot pārāk bieži.

Makaroni jeb pasta bez piedevām kategorijas:

Ir tik daudz makaronu veidu. Par laimi, tos var sagrupēt nedaudzās kategorijās:

īsie makaroni
garie makaroni
lokšņu makaroni
pildīti makaroni
klimpu makaroni.

Garos makaronus var velmēt ar rokām vai izgatavot ar ekstrūderi, taču daudzu veidu īso makaronu (ne visi) ir jāveido ar ekstrūderi, lai izveidotu to unikālās formas.